为进一步规范饭堂员工生产操作、保障广外师生的饮食安全，2019年11月29日，饮食中心在南校区举办食品安全培训会议，南校区全体食堂工作人员参与培训，培训会由饮食中心副主任范聪主持。
范聪首先介绍了新《食品安全法》的四个史上最严——“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，强调食品卫生安全是社会关注、学校关切、师生关心的重要工作，全体员工要高度重视，生产全过程要严防、严管、严控食品安全风险，确保师生们吃得放心、安心。

     范聪从采购验收、食品加热、原材料存放、容器生熟分开、餐具清洗消毒、人员健康、个人卫生、环境卫生等环节，结合卫生事件案例，逐一深入分析各环节中容易疏忽并存在安全隐患的地方，要求饭堂管理人员和具体岗位员工一定要把握住关键环节，不可贪一时方便、因一时疏忽，操作不到位而导致食物污染。讲解的每个环节均有对应案例匹配解析，面面俱到的同时又生动有趣，在场各位与会人员听得更加聚精会神。 

    在讲完关键和易疏忽环节后，范聪指出预防食物中毒并不难，根据历年来食物中毒案例中总结出来十大要点，严格执行十大要点的卫生要求，能大大降低食物中毒发生的风险，要求各饭堂把十大要点落到实处。
最后，范聪要求全体工作人员思想上高度重视，克服麻痹侥幸心理，要求经理和食品安全管理员强化卫生管理，落实岗位职责；提醒饭堂更新残旧的卫生设施、避免因硬件故障而烹饪消毒不彻底；要求各饭堂进行具体岗位培训，确保员工熟悉岗位工序并规范操作。
    此外，12月3日南校博雅园再次通过视频教学及现场提问方式，深入浅出地为饭堂员工们讲解食品生产过程中正确的操作流程，力争让广外师生“吃得安全，吃得健康，吃得美味”。